| Name: | Tomme de Chevre au Muscadet - Ziegenraclette |
| Ursprung: | Frankreich - Region Pays de la Loire, Departement Vendée |
| Fettgehalt |
50 % Fett i.Tr. |
| Rohmilch | Nein |
| Reifezeit: | 4 Monate |
| Kategorie: | Schnittkäse aus Ziegenmilch |
| Geschmack: | Fruchtige Ziegenkäsenoten mit leichter Süße |
Mein Name ist Tomme de Chevre au Muscadet
Ich bin ein Weichkäse aus Ziegenmilch und stamme aus eine an der Mündung der Loire gelegenen Region nämlich der Vendée.
Ich werde 4 Monate lang mit Muscadet-Wein verfeinert und bekomme daher einen fruchtigen Geschmack. Ich habe einen schönen geschmeidigen Teig der köstlich im Mund schmilzt.
Die Besonderheit, mit Muscadet eingerieben zu werden, macht mich so originell und verleiht mir eine sehr subtile alkoholische Note, die sehr gut zu Ziegenmilch passt.
Ich bin ganz hervorragend auch als Raclettekäse zu genießen denn ich habe einen wunderbaren Schmelz und meine Rinde kannst Du mitessen. Ich werde in der Union Laitiere Venise verte in Maillezais in Frankreich hergestellt.
