Sancerre Blanc Chavignol 2021

Der Sancerre ist ein 100%iger Sauvignon, hat eine frische Wildkräuternote und Noten von Mangos und Zitrusfrüchten gibt es zu entdecken.

Die Domaine Lesimple ist in Chavignol zu Hause, dem besonderen Seitental von Sancerre wo auch die kleinen Ziegenkäse, die Crottin de Chavignol, herkommen. Im Tal der Loire, hoch oben auf einem Hügel liegt die Stadt Sancerre. Von oben hat man einen guten Blick in die 5 Täler in denen die Weine angebaut werden. Das schmale Tal von Chavignol zeichnet sich dadurch aus das die Reben hier an steilen Hängen liegen und der karge Kreideboden nur wenige Zentimeter von einem starken Mutterboden bedeckt ist. Die steilen Lagen und das schmale Tal von Chavignol begünstigen ein besonderes Mikroklima. Der mineralische, kreidehaltige Boden macht die Weine einerseits schlank, verleiht ihnen gleichzeitig etwas besonders Edles und sorgt für eine natürlich Frische gepaart mit einer perfekten Balance.

Der Wein ist ein perfekter Begleiter zu jungem Ziegenkäse, zu Austern und Fischen.