| Name: | Pierre Robert |
| Ursprung: | Frankreich - Region Ile-de-France, Département Seine-et-Marne |
| Fettgehalt |
75 % Fett i.Tr. |
| Rohmilch | Ja |
| Reifezeit: | 4 Wochen |
| Kategorie: | Weichkäse mit Außenschimmel |
| Geschmack: | Sahnig, leicht säuerlich, aromatisch |
Mein Name ist Pierre Robert
Ich bin ein französischer Weichkäse mit Außenschimmel und stamme aus der Region Ile-de-France, die östlich von Paris liegt. Ich werde mit Crème fraîche angereichert, so dass ich einen sehr cremigen und speckigen Teig bekomme. Nach ca. 3-4 Wochen erlange ich eine leichte weiße Außenrinde. Ich werde handgeschöpft und habe bei den World Cheese Awards auch schon eine Goldmedaille gewonnen.
Mein Geschmack ist sahnig mit leicht säuerlich-frischen Noten.
Ich werde in der Fromagerie Rouzaire in Tournan-en-Brie im Département Seine-et-Marne in Frankreich hergestellt.