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Pierre Robert

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 Name: Pierre Robert
Ursprung: Frankreich - Region Ile-de-France, Département Seine-et-Marne
Fettgehalt
75 % Fett i.Tr.
Rohmilch Ja
Reifezeit:  4 Wochen
Kategorie:  Weichkäse mit Außenschimmel
Geschmack: Sahnig, leicht säuerlich, aromatisch

 

Mein Name ist Pierre Robert

Ich bin ein französischer Weichkäse mit Außenschimmel und stamme aus der Region Ile-de-France, die östlich von Paris liegt. Ich werde mit Crème fraîche angereichert, so dass ich einen sehr cremigen und speckigen Teig bekomme. Nach ca. 3-4 Wochen erlange ich eine leichte weiße Außenrinde. Ich werde handgeschöpft und habe bei den World Cheese Awards auch schon eine Goldmedaille gewonnen.

Mein Geschmack ist sahnig mit leicht säuerlich-frischen Noten.

Ich werde in der Fromagerie Rouzaire in Tournan-en-Brie im Département Seine-et-Marne in Frankreich hergestellt.