Langres - Käseglück

Langres

Normaler Preis €3,59
Stückpreis  pro 
inkl. MwSt.

 Name: Langres
Ursprung: Frankreich, Region Champagne-Ardenne, Département Haute Marne
Fettgehalt
52 % Fett i.Tr.
Rohmilch Ja
Reifezeit:  4 Wochen
Kategorie:  Französischer Weichkäse mit gewaschener Rinde (Rotkultur) aus Kuhmilch
Geschmack: Mein Geschmack ist angenehm würzig mit im Nachgang fruchtigen Noten

 

Mein Name ist Langres

Ich bin ein 8 Wochen gereifter Weichkäse und werde in der Region

Champagne-Ardenne in Frankreich hergestellt. Mein Name kommt von der gleichnamigen Stadt. Im Ursprung haben mich Dominikaner Mönche entwickelt. Meine Besonderheit ist, dass ich nicht, wie eigentlich fast alle anderen Käse während der Reifung gewendet werde. Daher entsteht diese kleine Mulde auf meiner Oberseite, in der während meiner Reifung Marc de Champagne (Trester) drauf gegeben wird – mit gleichnamigen werde ich auch abgewaschen. Ich verströme einen markanten, intensiven und typischen Duft und besitze einen angenehm, jedoch nicht übertrieben starken Geschmack. Meine Textur ist cremig und fest zugleich.