Greyerzer / Gruyère - Käseglück

Greyerzer / Gruyère

Normaler Preis €4,79
Stückpreis  pro 
inkl. MwSt.

 Name: Greyerzer / Gruyère
Ursprung: Schweiz, Kanton Fribourg
Fettgehalt
50 % Fett i.Tr.
Rohmilch Ja
Reifezeit:  16 Monate 
Kategorie:  Hartkäse 
Geschmack: Kräftig mit außerordentlich fruchtig Noten

 

Mein Name ist Greyerzer oder auch Gruyère

Ich bin ein 16 Monte gereifter Hartkäse und werde in der Westschweiz, im Kanton Fribourg hergestellt. Meine Reifung erfolgt in einer Sandsteinhöhle. Aufgrund der Dauer der Reifung entwickeln sich in meinem Innern feine Kristalle. Schriftlich erwähnt wurde ich das erste Mal im Jahr 1602 anlässlich der Schenkung von 14 Laiben (1 Laib hat ca. 40 kg ) an die Delegierten der französischen Botschaft durch die Regierung von Freiburg (Fribourg). Ab dem 19. Jahrhundert gab es viele Nachahmer-Käse aus anderen Ländern. Auch der Comté wurde zuerst Gruyère de Comté genannt bevor er seinen heutigen Namen bekam.


Mein Geschmack ist kräftig mit außerordentlich fruchtig Noten.