Fontina - Käseglück

Fontina

Normaler Preis €3,49
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inkl. MwSt.

 Name: Fontina
Ursprung: Italien – Region Aostatal
Fettgehalt
48 % Fett i.Tr.
Rohmilch Ja
Reifezeit:  3 Monate
Kategorie:  Halbfester Schnittkäse aus Italien
Geschmack: Aromatisch nussig, mit leicht erdig-pilzigen Noten

 

Mein Name ist Fontina

Ich bin ein halbfester Schnittkäse und stamme aus den italienischen Alpen, genauer gesagt aus dem Aostatal, eine Region in der Nähe des Mont Blanc und der italienisch-französischen Grenze. Meinen Namen habe ich von der Alp Fontin und bereits im 18. Jahrhundert wurde ich das erste Mal schriftlich erwähnt. Vermutlich gibt es mich aber schon einige Zeit länger. Im Sommer herrscht bei uns ein trockenes Klima, von daher gibt es bei uns eine reichhaltige Gebirgsflora, die beste Bedingungen für die Milchwirtschaft und somit auch die Käseherstellung bietet.


Mein Geschmack ist aromatisch nussig, mit leicht erdig-pilzigen Noten begleitet von einer feinen Süße.