| Name: | Comté vieux AOP |
| Ursprung: | Frankreich – Region Bourgogne Franche Comté - Département Jura |
| Fettgehalt |
45 % Fett i.Tr. |
| Rohmilch | Ja |
| Reifezeit: | 18 Monate |
| Kategorie: | Hartkäse aus Kuhmilch |
| Geschmack: | Intensiv Fruchtig Nussig – an der Zunge lange anhaltend |
Mein Name ist Comté vieux
Ich bin ein französischer Hartkäse aus Kuhmilch und stamme aus dem Franche Comté. Ich reife ca. 18 Monate im bekannten Fort Saint Antoine auf 1.100 Metern Höhe. Hier herrscht ein konstantes Klima, das die besten Voraussetzungen für meinen Geschmack hat. Die Sennereien, aus denen die Milch für meine Herstellung stammt, befinden sich fast ausschließlich in den Bergen des Jura Gebirges. In Frankreich bin ich sehr beliebt – ich bin dort der meistverkaufte Käse. Mich erhälst du in verschiedenen Reifegraden. Hier bin ich 18 Monate alt.
Mein Geschmack im Alter von 18 Monaten ist intensiv, fruchtig, nussig. In mir findest Du schon diese wunderbaren Kristalle. Ich bin ein perfekter Käse für Deine Käseplatte.
Ich werde in der Käserei Marcel Petite in Granges-Narboz in Frankreich hergestellt.
