Brillat Savarin IGP

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Gewicht 125 Gramm 250 Gramm 500 Gramm

Name:	Brillat Savarin IGP
Ursprung:	Frankreich – Region Ile-de-France, Département Seine-et-Marne
Fettgehalt	75 % Fett i.Tr.
Rohmilch	Nein
Reifezeit:	12 Tage
Kategorie:	Frischkäse aus Kuhmilch
Geschmack:	Royales Milcharoma - Frisch-säuerlicher Geschmack

Mein Name ist Brillat Savarin

Ich bin ein französischer Frischkäse. Monsieur Brillat-Savarin war im 18. Jahrhundert ein berühmter Feinschmecker und Autor des gastrosophischen Standardwerkes »Physiologie des Geschmackes«. Dank der Aussage: »Ein Essen ohne Käse ist wie eine schöne Frau, der ein Auge fehlt«, wurde er Namensträger für diesen köstlichen Käse, dessen Milch vor der Herstellung mit Crème fraîche angereichert wird.

Ich werde bei der Fromagerie Lincet in Saligny in Frankreich hergestellt.

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