| Name: | Brie de Meaux |
| Ursprung: | Frankreich – Region Ile-de-France, Département Seine-et-Marne |
| Fettgehalt |
45 % Fett i.Tr. |
| Rohmilch | Ja |
| Reifezeit: | 2 Wochen |
| Kategorie: | Weichkäse mit Außenschimmel aus Kuhmilch |
| Geschmack: | Nach frischen Pilzen mit einem vollen kräftigen Aroma |
Mein Name ist Brie de Meaux
Ich bin ein französischer Weichkäse mit Aussenschimmel und werde handwerklich aus Rohmilch hergestellt. Meine Anfänge gehen bis ins Mittelalter zurück, wo mich und meinen charakteristischen Geschmack nicht nur die Bauern, sondern auch Fürsten und Könige zu schätzen wussten. Ich werde traditionell-handwerklich in einem Familienbetrieb hergestellt und jedes Jahr mit der Médaille d'Or auf dem Concours Général Agricole ausgezeichnet.
Ich werde bei der Fromagerie Dongé in Cousances-lès-Triconville in Frankreich hergestellt.
