Bauernkäse jung

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Gewicht 100 Gramm 200 Gramm 250 Gramm 300 Gramm 400 Gramm 500 Gramm

Name:	Bauernkäse jung
Ursprung:	Deutschland - Leichlingen-Witzhelden
Fettgehalt	45 % Fett i.Tr.
Rohmilch	Nein
Reifezeit:	6 Wochen
Kategorie:	Halbfester Schnittkäse, Kuhmilch, Regional
Geschmack:	Mild und rahmig wie junger Gouda

Mein Name ist Bauernkäse

Ich bin ein feiner Kuhmilchkäse und werde in sorgfältiger Handarbeit nach alter Sitte ganz natürlich und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Meiner frisch gemolkenen Rohmilch werden nach dem schonenden Pasteurisieren natürliche Bakterienkulturen und echtes Lab zugegeben. Von der Bearbeitung des Käsebruchs über das Salzbad bis hin zur ständigen Pflege während der Reifephase werde ich in Handarbeit hergestellt. Die Kühe, die die Milch für mich geben, grasen wie jeher im Sommer auf den saftigen Wiesen von Witzhelden. Mein Teig ist goldgelb und ich schmecke zart mit einer rahmigen Note.

Ich werde in der Witzheldener Bauernkäserei in Leichlingen hergestellt.

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