Unsere Öffnungszeiten an den Feiertagen: *Weihnachten* Montag 23.12. von 09:00 - 18:30 - Heiligabend 24.12. von 09:00 - 13:00 und *Silvester* Montag 30.12. von 09:00 - 18:30 - Silvester 31.12. von 09:00 - 13:00. Vom 02. - 13.01.2025 einschließlich machen wir eine kleine Schaffenspause. Ab dem 14.01.2025 sind wir wieder für Euch da ****** Eure Käsebestellung kann nur bei uns abgeholt werden. Wir versenden NICHT. Gutscheine erhaltet Ihr automatisch per Mail nach Eurer Online Bestellung. Die müsst Ihr also nicht abholen.

Roter Bollheimer - Käseglück

Roter Bollheimer

Normaler Preis €6,11
Stückpreis €34,91 pro kg
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet.

 Name: Roter Bollheimer
Ursprung: Deutschland – Voreifel
Fettgehalt
45 % Fett i.Tr.
Rohmilch Nein
Reifezeit:  3 Wochen
Kategorie:  Weichkäse mit gewaschener Rinde
Geschmack: Weicher Teig, kräftiges Aroma, jung mit noch leicht säuerlichen Noten

 

Mein Name ist Roter Bollheimer

Ich bin ein Weichkäse mit gewaschener Rinde aus Kuhmilch und stamme aus der wunderbaren Voreifel.

Das Haus Bollheim und deren Käserei arbeiten streng nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landschaft. Daher bin ich sogar ein Demeter Produkt. Wie die Kühe leben, was sie fressen und wie das angebaut und gewachsen ist, ist maßgebend für Güte und Geschmack der Milch, die Käse werden soll. Deshalb gibt das Haus Bollheim davon nichts aus der Hand denn sie nutzen für Ihren Käse ausschließlich eigene Milch. Es gibt also nur soviel Käse, wie die Kühe Milch geben. So landet viel landwirtschaftliches Können in der Milch, der Käser tut sein geschätztes handwerkliches Übriges und heraus kommen echte Leckerbissen. 

Inzwischen sogar preisgekrönt: Ich wurde im Mai 2012 vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) mit der Goldenen Käseharfe ausgezeichnet und Hofkäse Cum Laude 2017.

Ich habe einen weichen Teig und ein kräftiges Aroma. Wenn ich jung bin dann kommen leicht säuerliche Noten durch. 

Ich werde in der Käserei vom Haus Bollheim in Zülpich, Deutschland hergestellt.